W samym centrum Łodzi funkcjonuje wyjątkowa restauracja o nazwie Rozłam, w której kuchnia staje się odważną grą między światem mięsa i roślin. Nazwanie tego miejsca restauracją nie oddaje w pełni jego potencjału - to raczej scena, na której różne światy spotykają się ze smakiem w jednym wspólnym akcie. Przybywasz z apetytami klasycznego mięsożercy? Dostaniesz tu stek doprawiony minimalnie, pozwalający poczuć autentyczny smak mięsa, przygotowany zarówno na grill jak i patelnię, idealnie soczysty i różowy w środku. Wolisz coś wege? Czeka na Ciebie krem z pieczonych batatów, wegetariański burger z ciecierzycą i marynowanym bakłażanem, a także sałatki, które łączą świeżość z energią - quinoa, rukola, pestki, sezonowe warzywa. Kontrast pomiędzy tym, co tradycyjne i tym, co roślinne, został tu zorganizowany jako rozłam estetyczny i kulinarny - roślinne i mięsne światy nie konkurują, ale uzupełniają się. Wnętrze tej restauracji jest przemyślane i dopracowane: przestrzenna sala, cegła łuszcząca się z czasem, metalowe lampy, duże okna wpuszczające naturalne światło, a wieczorem stonowane, ciepłe reflektory. Siedząc tu, czujesz zarówno miejską energię, jak i domowy komfort. Każda porcja jest przygotowywana z dbałością: mięso dojrzewa lokalnie, warzywa są świeże i często pochodzą ze sprawdzonych źródeł.